Lebensmittelmanagement – neuer Trend-Studiengang?
Riedlingen - Seit dem Wintersemester 2009 wird die SRH Fernhochschule Riedlingen in Ellwangen einen neuen berufsbegleitenden Fernstudiengang Lebensmittelmanagement und -technologie mit dem Abschluss Bachelor of Science anbieten. Das ist ein in dieser Form in Deutschland bislang einmaliges Studienangebot.
Der vertiefende Fokus des Studiums liegt auf dem Bereich der gesunden Ernährung, sodass auch Modulen zur Ernährungsphysiologie oder Ernährungspsychologie und -medizin eine weit reichende Bedeutung zukommt.
Im Fernstudiengang „Lebensmittelmanagement und -technologie“ mit dem Abschluss Bachelor of Science (B.Sc.) bilden die beiden Bereiche Management in der Lebensmittelbranche und Lebensmitteltechnologie sich gegenseitig ergänzende Schwerpunkte.
Damit können die Absolventen aufgrund ihres Wissens nicht nur der einzelnen Gebiete, sondern auch bezüglich deren Zusammenhänge und Abhängigkeiten sehr gut an der Schnittstelle zwischen Technologie und Management eingesetzt werden.
Einsatzgebiete sind beispielsweise das Produktmanagement oder andere spezialisierte Funktionen wie Einkauf oder Vertrieb, wobei der individuellen Weiterentwicklung kaum Grenzen gesetzt werden.
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