Gegen die Zeit

Nach der Ernte verdirbt die Acai-Beere innerhalb von zwei Tagen. Sie verliert nicht an Qualität, wenn sie an den Exportmärkten als tiefgefrorenes Fruchtmark zu erhalten ist.

Tiefkühlung gilt als besonders schonend. Acai-Fruchtmark ist naturbelassen, zu 100 Prozent. Naturbelassen bedeutet: keine Pasteurisierung, kein Zusatz von Konservierungsstoffen.

In Brasilien findet derzeit ein Biozertifizierungsprozess statt.